Domaine La Calmette

Le Domaine La Calmette est un véritable projet de vie vigneronne à deux. Quand ils se rencontrent, Maya Sallée et Nicolas Fernandez, tous deux ingénieurs agronomes et œnologues, ont chacun le rêve d’avoir un jour leur propre vignoble. Un projet qui prendra vie à Trespoux-Rassiels, sur le plateau qui surplombe Cahors.

Ils y travaillent le Malbec, sur des terroirs riches et diversifiés dans le souci du respect des sols. Ainsi, le domaine s’inscrit dans une démarche d’agriculture régénérative, minisant au maximum le travail des sols pour laisser faire la faune et flore naturelle. 

Maya et Nicolas portent également une vision sociétale, avec la volonté de dynamiser et de revaloriser le vignoble et le territoire cadurcien.