PRODUITS – Octobre 2023
Les vins AdVini, récompensés par le Guide Hachette 2024
C’est toujours une grande fierté de voir nos vins appréciés et récompensés. Cette année encore, plusieurs de nos vins ont été retenus dans ce guide incontournable qu’est le Guide Hachette.
LES HAUTS DE CASTELMAURE
AOP CORBIERES
2021
Irrésistible et prêt à passer à table 
Des notes discrètes fumées et vanillées soupoudrent un nez complexe, centré sur les fruits des bois compotés. Le fruit insiste dans une bouche bien pleine à l’entame, aussi charnue que fraiche, étayée de beaux tanins qui apportent ce qu’il faut de fermeté. La longue finale sur les fruits noirs bien mûrs prolonge un peu plus le plaisir.
Il sera révélé par des viandes en sauce, du gibier, des fromages au lait cru affinés. Vos clients ne seront pas déçus.
LES CHEVAUX DE PATACHE D’AUX
AOP MEDOC
2020
Le bouquet est assez prometteur par sa finesse et son début de compléxité (menthol, poivre, fruits frais) […] le palais affiche un bon volume […] au grain fin et une belle longueur. En devenir.
Pour les fêtes, conseillez-le par exemple à vos clients avec une belle pintade farcie aux champignons.
DEVOIS DES AGNEAUX D’AUMELAS
AOP LANGUEDOC
2021
Un languedoc bien dans le ton du millésime, qui a pour lui une robe limpide, un nez croquant centré sur les fruits rouges et les épices du chêne et une bouche bien composée, souple, parfumée, tonique, adossée à des tanins encore saillants qui ne tarderont pas à se fondre.
Il sera le compagnon idéal de belles viandes cuites au feu de bois.
DOMAINE CAZES SANS SULFITES
AOP CÔTES DU ROUSSILLON
2022
Un vin élaboré pour un plaisir immédiat
Culture en biodynamie, vinification minimaliste et sans sulfites, tout est fait pour préserver le naturel du raisin. Un vin, à consommer dans sa prime jeunesse pour apprécier la corbeille de fruits mûrs qui s’en dégage (cerise noire, mûre, cassis) ainsi que l’exotisme poivré des épices et la note reglissée de la Syrah. Ample fougueux, gouleyant, débordant de fruits, le tanin soyeux une jolie tension pour accompagner l’ensemble.
Vos clients peuvent facilement l’accompagner d’une généreuse côte de boeuf grillée.
Vous souhaitez vous faire votre propre avis sur cette séléction Hachette ? Organisons une dégustation !