INFOS – Mars 2025
Journée Internationale de la Gastronomie : Une invitation à la découverte culinaire au sein de nos maisons
Dimanche 13 avril aura lieu la Journée Internationale de la Gastronomie, une occasion idéale pour mettre à l’honneur l’art culinaire et les plaisirs de la table. Pour célébrer cet événement, nous vous proposons un tour des restaurants nichés au cœur de nos propriétés viticoles, où la gastronomie se conjugue avec la passion du vin.
La Table d’Hôtes – L’Oratoire des Papes
Située à Châteauneuf-du-Pape, La Table d’Hôtes incarne l’alliance entre haute cuisine et grands vins. Dans un cadre intimiste et convivial, le chef David Rocamora élabore des menus inspirés des cuvées de L’Oratoire des Papes, en mettant à l’honneur les produits du terroir et les saveurs provençales.
La spécialité de La Table d’Hôtes réside dans la cuisson à la rôtissoire, qui sublime aussi bien les viandes que les poissons, avec une maîtrise parfaite des textures et des arômes. Chaque plat est conçu pour révéler l’expression du vin qui l’accompagne, offrant ainsi une expérience sensorielle complète.
Les convives ont également l’opportunité de participer à un atelier culinaire avec le chef, découvrant ainsi les secrets des accords mets et vins et les techniques de préparation des produits.
Plus d’infos : L’Oratoire des Papes – La Table d’Hôtes
Les expériences éphémères – Domaine du Mas Neuf
Situé à 30 minutes de Montpellier, entre mer et vignes, le Domaine du Mas Neuf est un vignoble biologique ancré dans une démarche agroécologique. Propriété des Vignobles Jeanjean, il s’étend sur 100 hectares, dont 30 hectares de vignes.
Au-delà de son activité viticole, le domaine cultive également l’art de la gastronomie. Au Domaine du Mas Neuf, la gastronomie se décline sous deux formes : des réceptions privées sur mesure et des restaurants éphémères ouverts au public. Chaque saison, un chef invité propose une expérience culinaire unique, mettant en avant les produits de saison et les vins des Vignobles Jeanjean.
Pour la Saint-Valentin, la cheffe Sidonie Galinie a offert une soirée intimiste à 12 convives, tandis que pour Pâques, le Meilleur Ouvrier de France Gérard Cabiron régalera 30 convives avec un menu signature autour du chocolat. Chaque édition est pensée en harmonie avec l’univers du chef et la période de l’année, garantissant une immersion gastronomique inédite.
Plus d’infos : Mas Neuf – Restaurants éphémères
La Table d’Aimé – Domaine Cazes
Redécouvrez le goût des bonnes choses à La Table d’Aimé, restaurant gastronomique niché au cœur du Domaine Cazes à Rivesaltes. Les mets d’inspiration catalane et méditerranéenne y sont élaborés avec des produits majoritairement biologiques et issus de producteurs locaux.
Les vins du domaine accompagnent chaque plat avec précision, sublimant les saveurs et créant des accords harmonieux. Ce lieu d’exception a été distingué Bib Gourmand par le Guide Michelin, et récompensé par Sud de France et Gault & Millau.
Plus d’infos : Cazes – La Table d’Aimé
Les Clos de Paulilles – Domaine des Clos de Paulilles
Situé dans un cadre unique entre mer, montagne et vignoble, le restaurant Les Clos de Paulilles est une véritable ode à la gastronomie locale. Implanté dans l’un des terroirs les plus emblématique du Roussillon, entre Collioure et Banyuls, la cuisine évolue en fonction des opportunités du marché et de l’inspiration du chef. Ce changement régulier garantit des plats frais et audacieux à chaque visite.
La carte des vins propose une belle sélection des cuvées du domaine, mettant à l’honneur les appellations Collioure pour les vins tranquilles et Banyuls pour les vins doux naturels, et fait du repas une réelle expérience gastronomique.
Avec sa vue imprenable sur les vignes et la Méditerranée, ce restaurant est la destination idéale pour les amateurs de cuisine authentique et raffinée.
Plus d’infos : Cazes – Les Clos de Paulilles
96 Winery Road Restaurant – Ken Forrester Vineyards
Le 96 Winery Road, situé dans la région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud, met en valeur les vins de Ken Forrester à travers une gastronomie raffinée depuis son ouverture en 1996. Véritable institution locale, il est devenu une référence pour les habitants et les voyageurs du monde entier. Avant de se consacrer à la viticulture, Ken Forrester, le fondateur, a d’abord fait carrière dans le domaine de la restauration avant de se tourner vers l’univers des vins. Cette double expertise lui a permis de créer un lieu où la gastronomie et les vins se marient parfaitement.
Le restaurant est fier et enthousiaste de partager cette passion pour la bonne cuisine et le bon vin avec chaque convive.
Véritable institution gastronomique dans la région qui propose une cuisine généreuse et authentique, où le bœuf Wagyu occupe une place centrale. Ken Forrester a introduit cette viande d’exception dans les années 1990 en important du bœuf Kobe du Japon. Aujourd’hui, le restaurant sublime cette viande et l’accorde parfaitement avec les vins du domaine, offrant une expérience culinaire unique dans un cadre accueillant et relaxant niché au cœur de la campagne du Helderberg.
Plus d’infos : Ken Forrester – 96 Winery Road Restaurant