Février 2023
Le rosé, nouvel allié de la gastronomie
Depuis la fin de la pandémie et dans un contexte d’inflation, les habitudes de consommation évoluent. Les français ont une consommation plus réfléchie mais aussi plus exigeante, le « consommer moins, mais mieux ». Une opportunité pour les gammes premium de vin qui voient déjà leurs parts de marché en croissance.
Le renouveau du rosé
Parmi les vins premium, le rosé se fraye un chemin aux côtés des grands plats et jusqu’aux cuisines des chefs. Longtemps cantonné à l’apéritif et boudé par la gastronomie, le rosé connait un nouvel essor et se façonne une nouvelle image.
Proposé dans les accords mets et vins des restaurants les plus prestigieux, mais aussi utilisé directement dans les recettes de nouveaux chefs audacieux, le rosé semble avoir reconquit le coeur du monde de la sommelerie et de la grande gastronomie.
Comment profiter de cette nouvelle tendance dans vos caves ?
Si par le passé vous auriez naturellement dirigé vos clients en quête d’accords mets et vins vers les vins rouges ou blancs, pourquoi ne pas les guider vers des rosés premium ?
Les rosés premium AdVini
Parmi les rosés AdVini, Elevae, Pas du Moine et 946 rosé seront par exemple capables de révéler des plats fins à base de poivrons ou de crevettes.
Une question sur ces références ? Nos équipes sont disponibles pour vous répondre !
AdVini et ses rosés, aux Bocuses d’Or
Les équipes AdVini étaient présentes au Sirha Lyon pour les Bocuses d’Or, l’un des concours les plus exigeants et prestigieux de la gastronomie mondiale.
Du 21 au 23 janvier 2023 nos rosés ont pris place aux côtés de chefs étoilés des quatre coins du monde, curieux de découvrir les vins AdVini et la richesse de leurs terroirs.
En marge de la compétition, les vins blancs et rosés du Château Gassier ont fait l’objet d’une Master Class animée par Magali Bérenger pour les clients AdVini venus de la région lyonnaise, des Alpes ou de Norvège !
Le nouveau catalogue des rosés est disponible
Chaque année notre catalogue des rosés fait peau neuve !
Cette année retrouvez toute la gamme sur le thème des Saveurs Estivales.