MAISON – Avril 2023
Maison Champy : précurseur de la viticulture biologique en Bourgogne
La génèse :
une équipe soudée et passionnée
Vigneron avec 21 hectares de vignes sur la Côte de Beaune de Volnay à la colline de Corton, Champy conserve sa dimension d’Artisan avec ses trois hommes de l’Art menés par Dimitri Bazas, oenologue et directeur technique. Voilà plus de vingt ans qu’il dirige avec passion et expertise une petite équipe animée par Francis Simon, responsable du vignoble arrivé en 1999, et José Ramalho, chef de cave, qui a débuté au sein de la Maison il y a 40 ans.
Ce trio bien rôdé s’est réparti les tâches en bonne intelligence et s’est attaché ces dernières années à aménager les sites pour encadrer l’élaboration de ses vins avec un soin irréprochable.
Fin des années 2000 : les débuts de la conversion
A la fin des années 2000, Dimitri Bazas commence à suivre les formations de Pierre Masson, figure emblématique de la biodynamie, et engage, en douceur, la conversion des vignes au bio puis à la biodynamie, conversion qui sera officielle dès 2007.
« Il faut écouter la vérité de chaque terroir », insiste-il. « Le Bio est une réponse nécessaire sur certains d’entre eux ».
Années 2020 : l’engagement se poursuit
Champy s’est donc imposé parmi les domaines pionniers en Bourgogne quand on sait que seulement 12% du vignoble en Côte d’Or est certifié AB aujourd’hui.
Aujourd’hui, 12 hectares de la propriété sont certifiés ou en conversion. Parmi les dernières parcelles engagées en 2018 et récoltées en BIO en 2021, on retrouve les prestigieuses parcelles de Corton-
Charlemagne avec 0,49 ha, et de Corton Rognet, avec 0,32 ha en propriété. Le reste du vignoble a obtenu la certification HVE 3A en 2020.
Découvrez une sélection de vins Champy labélisés
Beaune
Vieilles Vignes
2020 – BIO
Savigny-Les-Beaune
2021 – BIO
Pernand-Vergelesses
Clos de Bully
2021 – HVE3
Pernand-Vergelesses
Villages
2021 – HVE3
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